miércoles, 25 de enero de 2012

Chupitos de guacamole y salmon


Tal cual. Preparamos el guacamole, con aguacate, tomate, cebolla, todo muy picadito y mezclamos bien, salpimentamos.
Rellenamos los chupitos con el guacamole, cortamos el salmon ahumado en tiras finas y lo colocamos encima.
No tiene mas misterio y estan ricos, ricos!!

saluD!

martes, 10 de enero de 2012

SOUFLE DE ARROZ

una forma distinta de comer arroz, y ademas les gusto mucho a todos!!

Ingredientes:  arroz, cebolla, tomate frito, jamon serrano, huevo.


1º. cocemos el arroz blanco como lo hagamos normalmente. Despues de haberlo dejado reposar, colocamos una capa en el fondo de un molde de horno

2º cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos en una sarten. Cortamos el jamon serrano y lo añadimos a la cebolla una vez pochada. Ponemos tambien una cucharada de tomate frito.

3º colocamos esta mezcla en el molde encima del arroz

4º Cubrimos con otra capa de arroz blanco

5ª separamos las claras de las llemas  de 2 huevos. Batimos las claras a punto nieve. Cuando ya estan listas, añadimos poco a poco las llemas.

6º cubrimos el arroz del molde con el huevo en su punto y lo horneamos. 180º unos 15 minutos, vigilar que no se queme, sacar cuando veamos que el huevo ya esta dorado.



desmoldar y servir en porciones como si fuera una tarta

Listo!!!


lunes, 9 de enero de 2012

TIMBAL DE PATATAS


Otra comida mas de Celebraciones Navideñas improvisada

Amigos en casa y carne a la plancha para hacer en el ultimo momento, no me apetece acompañar la carne con las tipicas patatas fritas, asi que me dispongo a preparar las patatas de manera un poco mas elaborada.

cortamos las patatas en rodajas finas y reservamos en agua


mientras en un boll mezclamos un bote de nata liquida, con 150 gramos de queso rallado enmental y otros 150 gr. de otro queso que os apetezca, yo utilice tetilla, pero estuve a punto de animarme y poner queso azul, por si acaso quedaba muy fuerte me raje. Añadir tambien sal, pimienta y oregano y nuez moscada.




En un recimiente de horno desmoldable previamente manchado con mantequilla, vamos colocando una capa de patata por las peredes del molde y una buena capa en el fondo.


salpimentamos las patatas y echamos encima una parte de la mezcla de la nata con los quesos, encima otra capa de patatas y otra de quesos, y otra de patata, hasta acabar con existencias, o hasta llegar al borde del recipiente, yo lo deje por la mitad, porque solo eramos 4 y hubiera sido una burrada hacerlo mas grande.



horno bien caliente, 180º y a dentro. una media hora para que se hagan bien las patatas, si quedan crudas te cargas el plato, a si que paciencia

desmoldamos y a la mesa, calentito

muy rico


miércoles, 4 de enero de 2012

DE SUDADERA A CHAQUETA


Tenia un problema con Hugo, no habia forma de que se pusiera las sudaderas de deporte, sobre todo para ir al cole, por no sacarlas y meterlas por la cabeza.

Asi que, manos a la obra. Una cremallera, unas tijeras, hilo, aguja, dedal y a cambiarlo.


cortamos la parte delantera al medio, hilvanamos la cremallera, pasamos a maquina y listos!
Sudadera convertida en chaqueta, se acabo el problema. Y lo mismo con otras 2. A eso le llamo yo "cortar por lo sano"


viernes, 30 de diciembre de 2011

ALMEJAS RELLENAS


Un plato un poco elaborado que requiere tiempo, pero que se sale un poco de lo clasico y ademas esta riquiiiiiiisimo

ingredientes:

almejas, cebolla, harina, leche, huevo y pan rallado

preperacion:

cocemos las almejas y reservamos el agua de la coccion para añadir un poco a la bechamel

Ponemos la cebolla a pochar, cuando ya esta bandita, añadimos la harina, 3 cucharadas, rehogamos y añadimos poco a poco el agua de cocer las almejas, la leche y un poquito de sal para hacer la bechamel

Vaciamos las almejas y reservamos las cascaras, troceamos pequeñitas y las añadimos a la bechamel

rellenamos las cascaras de las almejas con la mezca preparada, dejamos enfriar una hora mas o menos



Pasamos por huevo y pan rallado y las freimos en una sarten con un chorro de aceite

Listas para comer!!



En este caso lo acompañamos con un poco de salpicon de marisco, pero simplemente con unos canonigos y unos tomatitos cherry queda eprfecto

Tambien como plato de picoteo para estas fiestas queda que ni pintado

Felices fiestas!!

jueves, 29 de diciembre de 2011

Estimulando los sentidos

Estoy creando este nuevo Blog con ilusion, con ganas, con alegria
Me propongo estimular mis sentidos cada dia, y ¿que mejor manera de acerlo que pasando a la accion?
La imaginacion es el arma mas importante que tenemos y a veces la mas peligrosa, por eso quiero horientarla a crear cosas positivas, que nos trasmitan buenas vibraciones, bien por medio del gusto y el olfato en la cocina o por medio de actividades artisticas que todos y cada uno de nosotros podemos hacer sin exclusion

Que un dia estamos inspirados y nos apetece salir a hacer fotos, pillamos la camara y a la calle

Que otro dia nos apetece meternos en zafarrancho cocinero, pues manos a la obra

Que otro dia queremos renovar nuestro fondo de armario con nuevas propuestas y customizacion, aguaja, hilo y en marcha

Que tenemos niños y no sabemos que hacer con ellos en esos dias largos de invierno con lluvia dentro de casa, atacamos a las manualidad.

Eso voy a intentar, cada dia una propuesta nueva que nos haga calentar motores y pasar a la accion, porque no hay nada peor que una mente despierta a la que no se le de buen uso.

Al ataque!!

Voy a empezar con algo sencillo y propicio para estas fiestas de celebraciones caseras familiares

TARTA DE TURRON

Ingredientes:

1 tableta de turron blando

1 caja pequeña de nata liquida

3 vasos de leche (1 de ellos reservado para disolver la cuajada)

2 sobres de cuajada

1 paquete de galletas maria

200 gr. de mantequilla

Preparacion:

derretimos la mantequilla en un bol, trituramos las galletas y se lo añadimos a la mantequilla, esta mezcla la colocamos en el fondo de un recipiente desmoldable

con las manos, desmigamos la tableta de turron en un plato y reservamos

ponemos a calentar los 2 vasos de leche con la nata liquida y añadimos el turron

disolvemos los 2 sobres de cuajada en el vaso de leche que nos queda y cuando tengamos la mezcla caliente añadimos la cuajada sin dejar de remover hasta que espese.

ponemos esta mezcla en el molde encima de la galleta y a la nevera, minimo 4 horas, tiene que estar muy fria para que coja consistencia y no se nos desarme al quitar el molde

Adornamos con fideos de chocolate, vituras, turron duro triturado.. al gusto.

A disfrutar!! y Felices Fiestas